Carnitas

Ingredientes:
1 1/2 kg. de carne de cerdo en trocitos, surtida. (costilla, lomo,espinazo)
1 taza de leche
1/2 cebolla
1 cascarita de naranja-
Laurel, tomillo y mejorana-
manteca para freír-
sal y pimienta.
Procedimiento:
Fria la carne con la cebolla; ya bien dorada saque la cebolla, añada la taza de leche, las hierbas de olor y la cascarita de naranja; baje la flama y deje cocer sin tapar durante cerca de una hora y media; escurra la carne.
Añada sal y pimienta; sirva con tortillas calientes y guacamole.